Nicolás Solanilla

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Nicolas Solanilla es un chef colombiano que vive desde hace un par de años en Guatemala y es la persona detrás del restaurante Maíz: Cocina de entorno. Un verdadero apasionado por los ingredientes que ofrece Guatemala, escoge con detalle y pasión cada uno de ellos, para llevar al paladar de cada comensal de su cocina, una experiencia sencilla y muy agradable.

Con estudios de gastronomía y varios años de experiencia en múltiples restaurantes en Colombia y Brasil, viaja a Guatemala para conocer un poco más de su gastronomía. El respeto a los ingredientes y productos es algo que caracteriza la cocina de Nicolás, al igual que los mejores cocineros de Guatemala y la región.

Su estilo se define como una cocina simple, rica y creativamente bien presentada y en su restaurante buscan re-interpretar los ingredientes guatemaltecos, desde una perspectiva diferente y creativa a la cual llaman cocina de entorno.

Te invitamos a que puedas conocer más de Nicolás en el siguiente enlace:

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