Pimienta Gorda

La pimienta gorda (Pimienta dioica), conocida también como Tabasco, Chiapa, de Jamaica, guayabita es un ingrediente…

Maíz Quicheño Rojo

El Maíz Quicheño rojo (Zea mayz) es un ingrediente utilizado en la gastronomía de Guatemala es considerado…

Anacate

El Anacate, también conocido como rebozuelo, trompeta, corneta, fuchila, seta amarilla, Canturula, K’anxul, Xuul o Yalul…

Sal negra de Sacapulas

La Sal Negra es un mineral ancestral utilizado desde la época prehispánica y es un ingrediente utilizado en la gastronomía…

Samat

El Samat también conocido como culantrón, perejil ranchero, alcapate, escorzonera, hipotón, xamat, pericón, tlipotón o cilantro,…

Perulero

El perulero, también conocido como tx’imay, pataste, chayote blanco o papa de aire, es un ingrediente…

Vainilla

La vainilla es el fruto de una orquídea. Su nombre en náhuatl significa “flor negra” y también…

El caso de la Chaya en Guatemala – Raíces

Las Chaya (Cnidoscolus chayamansa) es una planta nativa de la región que se caracteriza por elevadas…

Chile Guaque

El chile guaque es uno de los ingredientes más emblemáticos de la culinaria guatemalteca. También es conocido…

Flor de Chipilín

El chipilín es un ingrediente muy importante de la cultura y gastronomia guatemalteca . El chipilín, también llamado…

El Maíz

El maíz es el alimento básico de la cultura y culinaria guatemalteca y también de la…