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Atol de Plátano Guatemalteco

Atol de Plátano

Dulces Típicos, Postres y Bebidas de Guatemala

  • 8 unidades plátanos maduros
  • 4 tazas agua
  • 8 onzas azúcar
  • 1 raja de canela
  • 1/2 cucharadita sal
  1. Lave los plátanos y sin quitarles la cáscara córtelos en trozos, póngalos a cocinar con el agua, la canela, 4 cucharadas de azúcar y la pizca de sal.

  2. Cuando los plátanos ya estén cocinados, retíreles la cascara, la canela y licúelos con media taza del agua donde se cocieron.

  3. Ponga a hervir este liquido, añadiendo el azúcar restante y retire del fuego hasta que tenga consistencia de atol. Si lo desea más espeso disminuya la cantidad de agua al momento de hervir añada más agua agua de la que sobro al cocer los plátanos.

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