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Camote en Dulce

Camote en Dulce

"De mis postres favoritos"
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Autor: Viviendo la Receta – Mirciny Moliviatis

Utensilios

  • cuchillo
  • pelador (opcional)
  • machacador o triturador
  • plato
  • cuchara

Ingredientes

  • 3 unidades camotes enteros
  • 1 libra azúcar morena
  • 6 clavos de olor
  • 6 granos de pimienta gorda
  • pimienta negra
  • 1 raja de canela
  • agua en cantidad necesaria
  • 1 paquete de chapurradas
  • flores comestibles

Instrucciones

  • Pelar los camotes y cortarlos en pedazos medianos.
  • Hervir durante 20 minutos el agua con el azúcar, las pimientas y la canela. Cocinar los camotes en este almíbar hasta que estén suaves.
  • Triturar las champurradas y poner un poco en un plato. Acomodar el camote sobre la "tierra de champurrada" y decorar con flores comestibles.
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