Shecas

Shecas

Cocina Guatemalteca (Arte, sabor y colorido)
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Porciones: 20 unidades
Autor: Catalina Figueroa vda. de Balsells

Utensilios

  • tabla
  • tazon
  • bandeja para hornear

Ingredientes

  • 1/2 taza agua tibia
  • 1 cucharadita azúcar disolver: Regar por encima del agua en forma pareja, 2 cucharadas más
  • 1 cucharadita levadura Fleischmann dejar en reposo por 10 minutos para que la levadura crezca (la levadura crece haciendo espuma).
  • 2 tazas harina integral cernida
  • 2 tazas harina corriente ( Las 2 harinas se ciernen antes de medir). sobre una tabla bien enharinada hacer con la harina, una pila y poner en medio
  • 1 taza azúcar moscabada
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharada granos de anís previamente cocidos en
  • 1/3 taza agua con todo y el agua
  • 4 onzas manteca o margarina a temperatura ambiente
  • 2 huevos batidos y la levadura ya crecida.

Instrucciones

  • Con la mano derecha ir uniendo todos los ingredientes poner en las manos y la tabla poquitos de harina hasta que se pueda amasar. Debe quedar la masa suave. Amasar fuerte por 5 minutos o más.
  • Poner la masa en un tazon engrasado. Dar vueltas a la masa para que se engrase el otro lado. Cubrir y dejar crecer por lo menos 2 horas. Con la masa hacer de 18 a 20 porciones. Engrasar latas. aplastarla suavemente con la mano.
  • Ya formados los panes ponerles en la superficie, un poquito de ajonjolí bien repartido.
  • Dejar reposar los panes en las latas una hora. Hornear de 20 a 25 minutos en horno a 350°F

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